Chleb ze słonecznikiem

Domowy chleb uwielbiany przez wielbicieli zdrowej kuchni. Najlepiej smakuje z masłem i domową marmoladą od mamy.

Przepis:
0,5 kg mąki pszennej
20 g drożdży
350 ml wody
łyżeczka soli
łyżeczka miodu
pół szklanki słonecznika
pół szklanki pestek dyni
2 łyżki siemia lnianego

Wykonanie:
Drożdże rozmieszać z 1/3 szklanki ciepłej wody i miodem.
Suche składniki wymieszać w misce, dodać rozpuszczone drożdże. Następnie wlać resztę letniej wody.
Zagnieść na gładką masę. Dodać słonecznik, pestki dyni i siemię lniane.
Odstawić do wyrośnięcia na około 40 min. Ciasto powinno podwoić a nawet potroić swoją objętość. Jeżeli jest taka potrzeba odstawiamy jeszcze na 20 min.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 220 ○ C.
Przekładamy do formy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 15-20 min.
Przed włożeniem do piekarnika posypujemy ciasto pestkami słonecznika.
Przez pierwsze 15 min pieczemy w 220 ○ C następnie zmniejszamy temperaturę do 200 ○ C i pieczemy jeszcze przez 40 min.

Smacznego ;)

Kakao z bitą śmietaną

Chyba każdy lubi kakao, a jeszcze jak podamy go z bitą śmietaną, to wywoła uśmiech na każdej twarzy...
Na zimowe wieczory polecam gorące kakao.

Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Zupa fit, czyli bardzo na czasie. Idealnie pasuje na jesienne dni.

Przepis:
• 700 ml bulionu drobiowego
• 5 marchewek
• 1 cebula
• łyżka masła
• 1 pomarańcza
• sól, pieprz, curry, imbir

Przygotowanie:
Pokrojoną marchewkę i cebulę przesmażyć na maśle. Całość wsypać do przygotowanego wcześniej bulionu. gotować 25 min. Zblenderować. Dodać sok z pomarańczy. Przyprawić do smaku.

Smacznego

Czekoladowy tort

Tort jest podstawą każdego przyjęcia urodzinowego. Często zastanawiamy się jak go udekorować. Moja propozycja jest prosta i szybka w wykonaniu.

Bezy

Dzisiaj przygotowałem bezy do dekoracji tortu.
Przepis tutaj

Tatar z łososia wędzonego i awokado

Tatar z łososia i awokado jest idealną przystawką na domowe przyjęcia. Zawsze nim zaskoczysz gości nie tylko smakiem, ale również i wyglądem.

Składniki;
• 300 g łososia
• 1 mała cebula
• 2 ogórki konserwowe
• oliwa z oliwek
• 0,5 awokado
• pestki granatu do przystrojenia
• do smaku cytryna, sól, pieprz

Czekoladowe babeczki

Tradycyjne czekoladowe muffiny.
Zachęcam do pieczenia z dziećmi, bo są proste do wykonania. Udekorowanie kolorową bitą śmietaną zawsze wywołają uśmiech na buziach dzieci.

Przepis na 12 babeczek:
125 g masła
2 jajka
1/2 szklanki cukru
180 g mąki pszennej
łyżeczka proszku o pieczenia
0,5 szklanki mleka

Masa:
najprościej przygotować śnieżkę i dodać barwnik spożywczy (dostępny w marketach)

Mamałyga

Mamałyga jest wspomnieniem z dzieciństwa. Są to po prostu ziemniaki z kiszoną kapustą i smażonym boczkiem. Do smaku dodajemy podsmażoną cebulę. Idealnie komponują się z maślanką.
Mamałygę można nazwać szybkim i tanim obiadem :)

Fantazja buraczana

Szybka i smaczna sałatka z buraka. Idealna na kolację.

Przepis na około 2 porcji

Składniki:
• 4 ugotowane buraki (można je ugotować prędzej lub kupić gotowe w markecie)
• pół puszki kukurydzy
• 1 cebula (najlepiej czerwona)
• 0,5 kostki sera feta
• rukola lub inna sałata
• pestki granatu
• prażony słonecznik

Sos:
2 łyżki musztardy, łyżka miodu, łyżka octu balsamicznego, łyżka oliwy z oliwek, sól i pieprz

Ugotowane buraki kroimy według uznania (kostka, paski itp.), cebulę w piórka, ser feta w kostkę. Dodajemy kukurydzę. Wszystkie składniki mieszamy i polewamy sosem. Dekorujemy rukolą, pestkami dyni i granatem.

Smacznego.

Tort bezowy

Mój ulubiony tort! Idealny na każdą okazję. Urodziny... Imieniny... Wesele... Bal... Święta...

Dzisiaj zdradzę przepis na bezę. W kolejnych postach pojawi się on w innych smakach i kolorach.
Ten był upieczony specjalnie na urodziny. Miał być słodki, z duża ilością bakalii i masy kajmakowej. Polecam.

Beza:
• 11 białek
• 0,60 g cukru

Białka ubijamy. Długo. Na sztywną pianę. Nie zapominamy o cierpliwości. Dodajemy cukier i ubijamy na gładką masę.

Wykładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Masę białkową formujemy w koła. Jeżeli chcecie, aby koła były idealnie okrągłe, możecie narysować sobie wcześniej na papierze wzór. Ja tego nie robię. Lubię jak beza jest czasem nierówna.

Piekarnik: 125 ○ C
Czas: 2,5 h
Uwaga: 1 h pieczemy w 125 ○ C, później zmniejszamy temperaturę do 95 ○ C